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Cuidando la Excelencia: Una Guía para la Cristalería LAV HORECA
16 Ene 2025
En LAV HORECA sabemos que la cristalería de alta calidad es una parte esencial de la gastronomía. Es más que un simple recipiente para servir: refleja los estándares de su empresa, la experiencia de sus clientes y su eficiencia operativa. Por eso, el cuidado de su cristalería no consiste solo en el mantenimiento, sino también en la preservación de la excelencia.
El correcto manejo, limpieza y conservación de la cristalería no solo prolonga su vida útil, sino que también aumenta su valor estético y funcional. De esta forma, se garantiza que su establecimiento mantenga sus impecables estándares de servicio y, al mismo tiempo, se minimicen los costes. Exploremos las mejores prácticas para el cuidado de su cristalería LAV HORECA, para que siga causando sensación en cada mesa.
Manejo General: Garantizando la Longevidad
La cristalería es delicada y hasta los productos más duraderos necesitan un cuidado esmerado. A continuación le ofrecemos algunos consejos generales de manejo para que su cristalería LAV HORECA se mantenga en perfecto estado:
Evitar los Choques Térmicos: Los cambios bruscos de temperatura pueden hacer que la cristalería se agriete o se rompa. Deje que la cristalería alcance la temperatura ambiente antes de exponerla a calor o frío extremos. Por ejemplo, evite verter líquidos fríos o añadir hielo en un vaso caliente, y nunca sumerja un vaso caliente en agua fría.
Evitar los Golpes Mecánicos: Manipule los vasos con cuidado para evitar cualquier impacto con superficies duras u otros vasos. Apile solo los vasos diseñados para ello y evite amontonarlos para evitar daños accidentales.
Almacenamiento Adecuado: Utilice estantes con compartimentos para almacenar los vasos de forma segura. Esto evita que los vasos se toquen entre sí, reduciendo así el riesgo de rayones o roturas. Evite siempre sobrecargar los estantes de almacenamiento o los espacios de almacenamiento en altura.
Limpieza y Lavado: Mantenimiento de la Claridad y Durabilidad
Los vasos limpios no solo son estéticamente atractivos, sino que también garantizan una experiencia gastronómica higiénica para sus invitados. Siga estos consejos de limpieza para que sus vasos brillen siempre:
Buenas Prácticas para Lavavajillas: Mantenga temperaturas controladas en su lavavajillas, entre 60 °C y 71 °C para el ciclo de lavado y 82 °C para el aclarado. Utilice cestas adecuadas para separar los diferentes tipos de cristalería, evitando apilarlos durante el lavado.
Técnicas de Pulido: Utilice un paño sin pelusa o de microfibra para pulir y evitar rayones o marcas. Asegúrese de que los vasos estén completamente secos y a temperatura ambiente antes de pulirlos.
Gestión de Bandejas: Evite apilar demasiados vasos en una sola bandeja y retire el hielo restante antes de clasificar y lavar. No ponga cubiertos en los vasos para evitar rayarlos o romperlos.
Pautas de Uso: Servicio Seguro y Eficiente
Servir bebidas utilizando las técnicas adecuadas garantiza la seguridad de su personal y la integridad de su cristalería.
Prácticas Seguras de Servicio: Sujete los vasos por el pie o la base para evitar ejercer una presión innecesaria sobre el cuenco. Utilice una cuchara de plástico para el hielo en lugar del vaso para reducir el riesgo de que se rompa.
Precalentamiento de Bebidas Calientes: Antes de servir bebidas calientes, utiliza agua caliente para templar el vaso y evitar el choque térmico.
Manejo de Cristalería Dañada: Inspeccione regularmente la cristalería para detectar astillas, grietas o rayones. Retire inmediatamente las piezas dañadas para garantizar la seguridad de los clientes y cumplir con sus normas de servicio.
Por qué Es Importante el Cuidado Adecuado?
Siguiendo estas mejores prácticas, disfrutará de varios beneficios:
- Longevidad Extendida: El manejo y la limpieza cuidadosa reducen el riesgo de daños, permitiendo que su cristalería se use durante más tiempo.
- Eficiencia en Costos: Al reducir las roturas y mantener la calidad, se reducen los costes de sustitución y se optimiza la inversión.
- Satisfacción del Cliente: Un material de cristalería reluciente y bien cuidado mejora la experiencia del cliente y deja una impresión duradera de la excelencia de su servicio.
LAV HORECA: Un Socio en Calidad
En LAV HORECA, nos comprometemos a proporcionar no solo cristalería de alta gama, sino también los conocimientos y las herramientas necesarias para su mantenimiento. Nuestros productos están diseñados teniendo en cuenta la sostenibilidad, la funcionalidad y el estilo, para cumplir con los altos estándares de la industria hostelería.
Con un cuidado especial, su cristalería LAV HORECA seguirá impresionando a sus invitados y contribuyendo al éxito de su negocio. Explore nuestras colecciones hoy mismo y descubra cómo podemos ayudarle a alcanzar la excelencia duradera.
Al dar prioridad al mantenimiento, no solo preservará la cristalería, sino que mantendrá la calidad y la fiabilidad que definen a LAV HORECA. Juntos, creemos recuerdos imborrables en cada servicio.
